Ingrédients
Équivalences
- 5 aubergines moyennes
- 2 oignons blancs
- 3 g d’ail
- 1 tomate
- 1 cc de concentré de tomates
- 2 tranches fines de jambon cru sec
- 1 c s de chapelure
- 1 cs de crème fraîche
- sel poivre thym sarriette, marjolaine
- ½ jus de citron
- 1 tige de cœur de céleri branche
- huile d’olive
- parmesan
voici une recette légère adaptée à la canicule qui règne chez nous :
5 aubergines moyennes
2 oignons blancs
3 g d’ail
1 tomate
1 cc de concentré de tomates
2 tranches fines de jambon cru sec
1 c s de chapelure
1 cs de crème fraîche
sel poivre thym sarriette, marjolaine
½ jus de citron
1 tige de cœur de céleri branche
huile d’olive
parmesan
creuser 4 aubergines, récupérer la chair et la mettre en tous petits morceaux et couper la dernière en petits dés
faire rissoler dans de l’huile d’olive les 2 oignons émincés, le jambon coupé en lanières la tige de céleri en tous petits morceaux, la chair des aubergines, les gousses d’ail hachées, la tomate épépinée et sans la peau et coupée également en petits morceaux, rajouter les aromates, la chapelure, le jus de citron, la crème et le concentré de tomates, faire mijoter 10 mn
mettre dans les aubergines creusées, saupoudrer de parmesan et au four à 160° 40 mn
délicieux
https://img354.imageshack.us/img354/552/img14647yx.jpg
5 aubergines moyennes
2 oignons blancs
3 g d’ail
1 tomate
1 cc de concentré de tomates
2 tranches fines de jambon cru sec
1 c s de chapelure
1 cs de crème fraîche
sel poivre thym sarriette, marjolaine
½ jus de citron
1 tige de cœur de céleri branche
huile d’olive
parmesan
creuser 4 aubergines, récupérer la chair et la mettre en tous petits morceaux et couper la dernière en petits dés
faire rissoler dans de l’huile d’olive les 2 oignons émincés, le jambon coupé en lanières la tige de céleri en tous petits morceaux, la chair des aubergines, les gousses d’ail hachées, la tomate épépinée et sans la peau et coupée également en petits morceaux, rajouter les aromates, la chapelure, le jus de citron, la crème et le concentré de tomates, faire mijoter 10 mn
mettre dans les aubergines creusées, saupoudrer de parmesan et au four à 160° 40 mn
délicieux
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