Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 150 g de champignons de Paris
- 300 g de blancs de poulet ou de dinde
- 40 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 30 g de farine
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème fraiche
- 30 cl de coulis de tomate
- 80 g de mozzarella râpée
- sel poivre et jus d'un citron
Bonjour
Et si vous veniez toutes et tous nous dire ( avec la recette) ce que vous comptez faire à manger ce midi
Toinette aussi 
Je commence voilà, ma re7 de ce midi:
Aubergines Farcies au poulet
4 aubergines
150 g de champignons de paris
300 g de blancs de poulet ou de dinde
40 g de beurre
1 cuillère d'huile d'olive
30 g de farine
10 cl de lait
20 cl de crème fraiche
30 cl de coulis de tomate
80 g de mozzarella râpée
sel poivre et jus d'1 citron
Evidemment lavez et essuyez les aubergines , cela va de soi ainsi que les champignons.
Coupez en dés les escalopes de poulet ou de dinde au choix
Râpez la mozarella si vous l'achetez en boule
Coupez les aubergines en 2.Evidez les en laissant suffisamment de pulpe pour former des barquettes.Salez et poivrez.
Faites revenir à feu doux les champignons coupés en lamelles.Reservez 10 cl du jus obtenu. Reservez les champignons.
Ds la même poêle, faire revenir la viande avec la cuillèrée d'huile, laissez mijoter 10 mn.
Ds 1 autre récipient faites chauffer le beurre ,ajoutez la farine puis petit à petit la lait( c'est 1 béchamele
) Sans faire de grumeaux si possible ajoutez le jus des champignons,la crème fraiche, sans cesser de remuer, puis retirez du feu.Arrosez de jus de citron et incorporez les champignons et la viande, mélangez.
Disposez ds 1 plat légerement beurré allant au four les 4 demi aubergines .Garnissez avec la farce.Recouvrez avec les autres moitiés d'aubergines, versez desus le coulis de tomates et le fromage râpé.
Laissez cuire 20 mn à th 6 .
Servir avec une salade
Il m'arrive aussi de les farcir avec une piperade(poivrons et oignons...)
Je vous dis pour le dessert ou c'est pas la peine
Et si vous veniez toutes et tous nous dire ( avec la recette) ce que vous comptez faire à manger ce midi
Toinette aussi Je commence voilà, ma re7 de ce midi:
Aubergines Farcies au poulet
4 aubergines
150 g de champignons de paris
300 g de blancs de poulet ou de dinde
40 g de beurre
1 cuillère d'huile d'olive
30 g de farine
10 cl de lait
20 cl de crème fraiche
30 cl de coulis de tomate
80 g de mozzarella râpée
sel poivre et jus d'1 citron
Evidemment lavez et essuyez les aubergines , cela va de soi
ainsi que les champignons.Coupez en dés les escalopes de poulet ou de dinde au choix
Râpez la mozarella si vous l'achetez en boule
Coupez les aubergines en 2.Evidez les en laissant suffisamment de pulpe pour former des barquettes.Salez et poivrez.
Faites revenir à feu doux les champignons coupés en lamelles.Reservez 10 cl du jus obtenu. Reservez les champignons.
Ds la même poêle, faire revenir la viande avec la cuillèrée d'huile, laissez mijoter 10 mn.
Ds 1 autre récipient faites chauffer le beurre ,ajoutez la farine puis petit à petit la lait( c'est 1 béchamele
) Sans faire de grumeaux si possible ajoutez le jus des champignons,la crème fraiche, sans cesser de remuer, puis retirez du feu.Arrosez de jus de citron et incorporez les champignons et la viande, mélangez.Disposez ds 1 plat légerement beurré allant au four les 4 demi aubergines .Garnissez avec la farce.Recouvrez avec les autres moitiés d'aubergines, versez desus le coulis de tomates et le fromage râpé.
Laissez cuire 20 mn à th 6 .
Servir avec une salade
Il m'arrive aussi de les farcir avec une piperade(poivrons et oignons...)Je vous dis pour le dessert ou c'est pas la peine