Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 12 mn de cuisson à la vapeur dans le micro-onde
- quelques filets d'anchois
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- piment d'espelette en poudre
- 1 grain d'ail
- chapelure
J'ai fais cela a midi, et quel régal !
2 aubergines coupées en long, cuites a la vapeur dans le micro onde,
12 mn puis decoller la pulpe et garder les peaux vides.
Mettre la pulpe dans le mixer avec quelques filets d'anchois, 1 c a soupe d'huile d'olive, un peu de piment d'espelette en poudre et 1 grain d'ail.
Mixer le tout, mais pas trop fin. remettre la "purée" ainsi obtenue dans les peaux, ajouter de la chapelure, et quelques minutes sous le grill ou la salamandre.
C'est divin !
Variante
Vous pouvez faire la même chose, mais sans aller sous le grill. Il suffit de griller des tartines de pain, les frotter légèrement d'ail puis faire un taost bien garni de cette purée d'aubergines au anchois. Avec une salade par exemple. Ou bien sur des petits taosts pour l'appéritif .
A bientôt
2 aubergines coupées en long, cuites a la vapeur dans le micro onde,
12 mn puis decoller la pulpe et garder les peaux vides.
Mettre la pulpe dans le mixer avec quelques filets d'anchois, 1 c a soupe d'huile d'olive, un peu de piment d'espelette en poudre et 1 grain d'ail.
Mixer le tout, mais pas trop fin. remettre la "purée" ainsi obtenue dans les peaux, ajouter de la chapelure, et quelques minutes sous le grill ou la salamandre.
C'est divin !
Variante
Vous pouvez faire la même chose, mais sans aller sous le grill. Il suffit de griller des tartines de pain, les frotter légèrement d'ail puis faire un taost bien garni de cette purée d'aubergines au anchois. Avec une salade par exemple. Ou bien sur des petits taosts pour l'appéritif .
A bientôt