Ingrédients
Équivalences
- 2 Aubergines
- 1 oignon
- 200g de viande hachée
- 1 boite de dés de tomate
- 1 c à s de concentré de tomate
- 2 c à s de vin blanc
- 1c à café de 4 épices
- 60g de ricotta
- 2 c à s de crème fraîche à 8% ( je n'avais que du 3%)
- 15g de gruyère allégé
Aubergines gratinées à la bolognaise
Pour deux personnes
2 Aubergines
1 oignon
200g de viande haché
1boite de dès de tomate
1 c à s de concentré de tomate
2 c à s de vin blanc
J'ai mis 1c à café de 4 épices
60g de ricotta
2 c à s de crème fraîche à 8%( je n'avais que du 3%)
15g de gruyère allégé (j'en aie mis +sans peser)
sel ,poivre
Préchauffer le four à 180°
Laver et couper les aubergines en fines lamelles (garder la peau)
les faire revenir dans une poêle jusquà ce qu'elles deviennent tendres 7mn.. (j'ai mis un peu d'eau)
Réserver
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans la poêle,faire fondre l'oignon,saisir le steak haché émietté ,ajouter les dés de tomate, le concentré ,le vin blanc,les aubergines et les 4 épices.
Saler poivrer,laisser mijoter 20mn.
Ajouter la ricota et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin disposer le tout,
recouvrir de gruyère râpé ,
Faire gratinée au four 30mn environ
C'est un ancienne recette ww
pour le vin blanc je prends des petites briquettes vendues en grande surface.
Aujourd'hui je n'avais pas de ricotta,mais il me restait 40g de muster que j'ai couper fin dans la poêle avec tout le reste.
c'était délicieux.
Pour deux personnes
2 Aubergines
1 oignon
200g de viande haché
1boite de dès de tomate
1 c à s de concentré de tomate
2 c à s de vin blanc
J'ai mis 1c à café de 4 épices
60g de ricotta
2 c à s de crème fraîche à 8%( je n'avais que du 3%)
15g de gruyère allégé (j'en aie mis +sans peser)
sel ,poivre
Préchauffer le four à 180°
Laver et couper les aubergines en fines lamelles (garder la peau)
les faire revenir dans une poêle jusquà ce qu'elles deviennent tendres 7mn.. (j'ai mis un peu d'eau)
Réserver
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans la poêle,faire fondre l'oignon,saisir le steak haché émietté ,ajouter les dés de tomate, le concentré ,le vin blanc,les aubergines et les 4 épices.
Saler poivrer,laisser mijoter 20mn.
Ajouter la ricota et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin disposer le tout,
recouvrir de gruyère râpé ,
Faire gratinée au four 30mn environ
C'est un ancienne recette ww
pour le vin blanc je prends des petites briquettes vendues en grande surface.
Aujourd'hui je n'avais pas de ricotta,mais il me restait 40g de muster que j'ai couper fin dans la poêle avec tout le reste.
c'était délicieux.