Ingrédients
Équivalences
- aubergines
- roquefort
- crème fraîche
- huile d'olive
- chapelure
- sel
- poivre
AUBERGINES GRATINEES AU ROQUEFORT
trouvée sur le forum et testée
ingrédients :
aubergines
roquefort,
crème fraîche
huile d'olive
chapelure
sel et poivre .
couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. inciser la chair en quadrillage, au couteau sans percer la peau. saler, poivrer et mettre une c à soupe d'huile d'olive sur chaque 1/2 aubergine.
faire cuire à 180° sur du papier cuisson, peau côté papier, 
35-40mn selon les fours. la chair va dorer et devenir tendre.
creuser l'aubergine après cuisson avec une cuillère en laissant 5mm de chair.
mélanger la chair avec du roquefort émietté, de la crème sel poivre. (goûter car la quantité de roquefort dépend des goûts)
farcir les aubergines, mettre de la chapelure
faire cuire à 210° jusqu'à ce que soit bien doré.
manger chaud ou froid
On peut aussi remplacer le roquefort par du gorgonzola et la crème fraîche par du mascarpone.
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ingrédients :
aubergines
roquefort,
crème fraîche
huile d'olive
chapelure
sel et poivre .
couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. inciser la chair en quadrillage, au couteau sans percer la peau. saler, poivrer et mettre une c à soupe d'huile d'olive sur chaque 1/2 aubergine. faire cuire à 180° sur du papier cuisson, peau côté papier, 35-40mn selon les fours. la chair va dorer et devenir tendre. creuser l'aubergine après cuisson avec une cuillère en laissant 5mm de chair. mélanger la chair avec du roquefort émietté, de la crème sel poivre. (goûter car la quantité de roquefort dépend des goûts) farcir les aubergines, mettre de la chapelure faire cuire à 210° jusqu'à ce que soit bien doré. manger chaud ou froid
On peut aussi remplacer le roquefort par du gorgonzola et la crème fraîche par du mascarpone.