Ingrédients
Équivalences
- Aubergines
- oeufs
- chapelure
AUBERGINES PANEES
Trancher les aubergines et les faire dégorger. Passer les tranhes dans de l'oeuf battu, puis dans de la chapelure. Faire dorer à la poêle ou frire en friteuses.
Servir nature ou avec un accompagnement :citron, coulis de tomates, fromage blanc...
Astuce : toujours faire dégorger les tranches ou dés d'aubergine afin qu'elle n'absorbe pas trop de graisses lors de la cuisson.
Trancher les aubergines et les faire dégorger. Passer les tranhes dans de l'oeuf battu, puis dans de la chapelure. Faire dorer à la poêle ou frire en friteuses.
Servir nature ou avec un accompagnement :citron, coulis de tomates, fromage blanc...
Astuce : toujours faire dégorger les tranches ou dés d'aubergine afin qu'elle n'absorbe pas trop de graisses lors de la cuisson.