Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 oeufs
- 70g de gruyère rapé
- 50g de beurre
- sel
Pour 4 personnes :
4 aubergines
1 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à soupe de farine
2 oeufs
70g de gruyère rapé
50g de beurre
sel
Lavez les aubergines, détachez-en la pédoncule et coupez les en grosses tranches sans les avoir pelées.
Salez les tranches d'aubergines et saupoudrez les de paprika. Rangez les entre deux assiètes, posez un poids sur l'assiette superieure et laissez dégorger environ 30 min
Egouttez les tranches d'aubergines épo,gez les dans du papier absorbant, roulez les dans la farine puis passez les dans les oeufs battus avec le gruyère râpé.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et qd il a pris une belle couleur blonde faites y revenir les aubergines 3 min de chaque côté.
4 aubergines
1 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à soupe de farine
2 oeufs
70g de gruyère rapé
50g de beurre
sel
Lavez les aubergines, détachez-en la pédoncule et coupez les en grosses tranches sans les avoir pelées.
Salez les tranches d'aubergines et saupoudrez les de paprika. Rangez les entre deux assiètes, posez un poids sur l'assiette superieure et laissez dégorger environ 30 min
Egouttez les tranches d'aubergines épo,gez les dans du papier absorbant, roulez les dans la farine puis passez les dans les oeufs battus avec le gruyère râpé.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et qd il a pris une belle couleur blonde faites y revenir les aubergines 3 min de chaque côté.
