Aubergines roulées aux épinards et à la féta

Je recherche une recette il s'agit d'aubergines roulées et fourée d'épinard et ..... ?....,
et mis dans un plat avec de la sauce tomate au four.

Quelqu'un aurait t il la recette ?

Merci d'avance.

Bonjour,
Je n'ai pas la recette d'origine;
mais il y a des chance que ce soit de la fêta..

je ferais comme suit:

Aubergines roulées aux épinards et à la fêta:

Ingrédients : pour 4 personnes

- 300 gr d'aubergines grillées en tranche
- 100 gr de fêta
- épinard "compotée"
- sauce tomate à la provençale.

Préparation :

Emietter le fêta.
Sur chaque tranche d'aubergine étaler des épinards compotées puis de la fêta émiettée. Enrouler.
poivrer.
Si les rouleaux ne tiennent pas en place, fermer avec un cure-dent.
gratiner au four sur un lit de sauce tomate....
je rajouterais peutêtre un peu d'hule d'olive et quelques miettes d'ail écrasé à la farce...

Bon j'ai fait des essais hier au soir, et franchement c'était très bon.

Préparer une sauce tomate et la mettre dans un plat à four.

Couper 2 aubergines dans la longueur épaisseur environ 1 cm, et les mettre à cuire dans une bassine d'eau.
Dans une autre casserole, j'ai fait revenir, oignon et 400 gr de viande haché, puis 500 gr d'épinard. Bien assaisonner pour relever le plat.

Après la cuisson des aubergines, mettre la farce et rouler, placer chaque roulade dans le plat avec la sauce tomate.

Pour finir huiler avec un pinceau le dessus de l'aubergine qui dépasse de la sauce. Cuire au four environ 30 minutes.

Voilà j'ai servit ça avec un reste de spaghettis, c'était délicieux !!!