Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines assez grosses
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un carton de sauce tomate
- sel poivre
- marjolaine
- roquefort ou bleu
Ingrédients :
-3 aubergines assez grosses,
-1 oignon,
-de l'huile d'olive,
-1 gousse d'ail,
-un carton de sauce tomate,
-sel poivre,
-marjolaine.
-du roquefort ou du bleu.
Couper en tranches fines, dans le sens de la largeur, les aubergines, auxquelles il faut enlever les deux extrémités.
Les faire revenir de chaque côté, dans un peu d'huile d'olive.
A chaque fournée d'aubergines frites, les déposer sur du papier absorbant.
Pour la sauce :,
Faire revenir dans un fond d'huile d'olive, un oignon et l'ail, finement hachés, puis verser le contenu d'un carton de sauce tomate au naturel, saler, poivrer, un peu de marjolaine.
Dans une cocotte à fond épais, déposer un peu de sauce tomate, puis, les tranches d'aubergines qui doivent se chevaucher légèrement, saler pas trop, puis à nouveau de la sauce, ensuite par dessus, du roquefort émietté ou du bleu, et recommencer, aubergines, sauce, fromage etc.. terminer par de la sauce rouge, recouverte de parmesan.
Recouvrir hermétiquement la cocotte, et faire cuire à très petits feux.
Lorsque le couteau traverse les aubergines bien tendres, le plat est prêt. Servir très chaud.
C'est un plat qui est très onctueux, le roquefort se marie bien avec l'aubergine. A essayer !!
-3 aubergines assez grosses,
-1 oignon,
-de l'huile d'olive,
-1 gousse d'ail,
-un carton de sauce tomate,
-sel poivre,
-marjolaine.
-du roquefort ou du bleu.
Couper en tranches fines, dans le sens de la largeur, les aubergines, auxquelles il faut enlever les deux extrémités.
Les faire revenir de chaque côté, dans un peu d'huile d'olive.
A chaque fournée d'aubergines frites, les déposer sur du papier absorbant.
Pour la sauce :,
Faire revenir dans un fond d'huile d'olive, un oignon et l'ail, finement hachés, puis verser le contenu d'un carton de sauce tomate au naturel, saler, poivrer, un peu de marjolaine.
Dans une cocotte à fond épais, déposer un peu de sauce tomate, puis, les tranches d'aubergines qui doivent se chevaucher légèrement, saler pas trop, puis à nouveau de la sauce, ensuite par dessus, du roquefort émietté ou du bleu, et recommencer, aubergines, sauce, fromage etc.. terminer par de la sauce rouge, recouverte de parmesan.
Recouvrir hermétiquement la cocotte, et faire cuire à très petits feux.
Lorsque le couteau traverse les aubergines bien tendres, le plat est prêt. Servir très chaud.
C'est un plat qui est très onctueux, le roquefort se marie bien avec l'aubergine. A essayer !!
J'ai juste fait quelques changements au niveau de la préparation.
