Je cherche des recettes à base d'avocats chauds !
A vos claviers Toinettes et Toinons !
à tous ! Je cherche des recettes à base d'avocats chauds !
A vos claviers Toinettes et Toinons !
à tous !Avocats à la parisienne
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Je cherche des recettes à base d'avocats chauds !
A vos claviers Toinettes et Toinons !
à tous !
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Recette
Avocats à la Parisienne au Jambon, Champignons et Gruyère
Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats
- 200g de champignons de couche(paris)
- 100g de jambon blanc cuit
- 75g de gruyère râpé
- 75g de beurre
- 2 oeufs durs
- 50cl de lait
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 citron
- 1 bouquet de persil
- 1 càs de farine
- sel
- poivre de cayenne
Bonjour ellunafutura
Avocats à la parisienne,pour 4 personnes
2 avocats,200g de champignons de couche(paris),100g de jambon blanc cuit,75g de gruyère râpé,75g de beurre,2 oeufs durs,50cl de lait,1 petit pot de crème fraîche,1 citron,1 bouquet de persil,1 càs de farine ,sel,poivre de cayenne
Faire fondre la moitier du beurre ds une casserole à fond épais.jetez-y la farine en pluie et faites revenir quelques instants sans laisser prendre couleur.
Mouillez avec le lait en tournant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois .Assaisonnez de sel et de poivre de cayenne.
Laissez mijoter sur feu doux durant la suite des opérations.
Parez les champignons ,lavez-les et émincez-les .Placez-les au fur et à sure ds une jatte et arrosez-les de jus de citron;remuez afin qu'ils s'en imbibent bien .
Faites chauffer un peu de burre dans une poêle et faites-y revenir les champignons sur feu modéré.
Ajoutez en fin de cuisson la crème fraîche ,salez et poivrez.
ôtez la couenne du jambon et hachez ce dernier grossièrement.
Ecalez les oeufs et coupez-les en trés petits dés.
Lavez les persil et ciselez-le.
Mélangez le tout à la sauce blanche qui doit être maintenant prête.
Ouvrez les avocats en deux ,dénoyeautez-les et disposez-les dans un plat à gratin beurré.
Répartissez les champignons à la crème entre les 4 moitiers d'avocats.
Recouvrez avec un dôme de salpicon (éparation de la sauce blanche avec les ingrédients ajoutés)
Parcemez de fromage râpé.
Faites chauffer le gril et glissez le plat assez bas dans le four:les avocats doivent chauffer et non cuire pendant que la garniture gratine.
J'espère qu'elle va te plaire a bientôt
Labiloutte
Avocats à la parisienne,pour 4 personnes
2 avocats,200g de champignons de couche(paris),100g de jambon blanc cuit,75g de gruyère râpé,75g de beurre,2 oeufs durs,50cl de lait,1 petit pot de crème fraîche,1 citron,1 bouquet de persil,1 càs de farine ,sel,poivre de cayenne
Faire fondre la moitier du beurre ds une casserole à fond épais.jetez-y la farine en pluie et faites revenir quelques instants sans laisser prendre couleur. Mouillez avec le lait en tournant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois .Assaisonnez de sel et de poivre de cayenne. Laissez mijoter sur feu doux durant la suite des opérations. Parez les champignons ,lavez-les et émincez-les .Placez-les au fur et à sure ds une jatte et arrosez-les de jus de citron;remuez afin qu'ils s'en imbibent bien . Faites chauffer un peu de burre dans une poêle et faites-y revenir les champignons sur feu modéré. Ajoutez en fin de cuisson la crème fraîche ,salez et poivrez. ôtez la couenne du jambon et hachez ce dernier grossièrement. Ecalez les oeufs et coupez-les en trés petits dés. Lavez les persil et ciselez-le. Mélangez le tout à la sauce blanche qui doit être maintenant prête. Ouvrez les avocats en deux ,dénoyeautez-les et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Répartissez les champignons à la crème entre les 4 moitiers d'avocats. Recouvrez avec un dôme de salpicon (éparation de la sauce blanche avec les ingrédients ajoutés) Parcemez de fromage râpé. Faites chauffer le gril et glissez le plat assez bas dans le four:les avocats doivent chauffer et non cuire pendant que la garniture gratine.J'espère qu'elle va te plaire a bientôt
Labiloutte
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