Ingrédients
Équivalences
- 500g de carottes
- 2g d'agar agar (ou 1/2 feuille de gélatine)
- 15 cl d'eau
BAVAROIS AUX CAROTTES
Pour 4
500g de carottes,
2g d'agar agar (ou 1/2 feuille de gélatine)
15 cl d'eau.
Peler et couper les carottes en rondelles et les faire cuire doucement à l'étouffée avec l'eau.
Mixer avec le jus de cuisson, assaisonner, ajouter l'agar agar.
Mettre sur feu doux qqs minutes le temps d'un léger mijotage.
Verser dans des verrines et placer 2h au frais.
Servir parsemé de qqs pousses de salade.
Pour 4
500g de carottes,
2g d'agar agar (ou 1/2 feuille de gélatine)
15 cl d'eau.
Peler et couper les carottes en rondelles et les faire cuire doucement à l'étouffée avec l'eau.
Mixer avec le jus de cuisson, assaisonner, ajouter l'agar agar.
Mettre sur feu doux qqs minutes le temps d'un léger mijotage.
Verser dans des verrines et placer 2h au frais.
Servir parsemé de qqs pousses de salade.