Ingrédients
Équivalences
- 750 g de potimarron
- 200 g de farine t60
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 g de levure de boulanger
- 1 cuillère de lait
- 1 sachet de vanille
Ces beignets délicieux, sortent un peu du commun.
-750 g de potimarron,
-200 g de farine t60,
-3 cuillères à soupe de sucre,
-30 g de levure de boulanger,
-1 cuillère de lait,
-1 sachet de vanille.
Eplucher le potimarron, ôter les pépins, et le couper en morceaux.
Dans une casserole à fond épais, verser le lait, le sucre, le sachet de vanille, et les morceaux de potimarron.
La cuisson terminée, réduire le tout en purée.
Dans un saladier, mélanger cette purée avec la farine, la levure délayée dans un peu de lait tiède.
Pétrir, laisser reposer 1 heure.
Le bain d'huile doit être chaud. A l'aide d'une cuillère, laisser tomber dans l'huile des petits paquets de pâte.
Mieux encore pour faire des beignets tout ronds, il faut fermer le poing, y verser la pâte, et ouvrir à intervalles réguliers, la base du poing, en soulevant le petit doigt et en le repliant
Les beignets cuisent vite, à surveiller ! Bien les égoutter, les saupoudrer de sucre très fin ou de sucre glace, et les déguster les plus chauds possible.
