Ingrédients
Équivalences
- 1 chou-fleur
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 4 dl d'eau
- ail haché deshydraté
- assaisonnement pour salade ou persil
- 1 litre d'huile pour la friture
- sel et poivre
BEIGNETS DE CHOU-FLEUR
1 chou-fleur 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuil à soupe d'huile d'olive 4 dl d'eau ail haché deshydraté assaisonnement pour salade ou persil 1 litre d'huile pour la friture sel et poivredans un saladier , mélanger la farine et la levure , l'huile d'olive et une pincée de sel et du poivre .
verser l'eau sans cesser de remuer . ajouter un peu d'ail déshydraté , un peu d'assaisonnement pour salade et du poivre . couvrir et laisser reposer 1 heure .
détacher le chou-fleur en bouquets et les faire cuire a la vapeur ou dans l'eau 10 min et laisser refroidir .
faire chauffer l'huile de friture .
plonger les bouquets de chou-fleur dans la pâte a beignet et les mettre dans la friture par petites quantités .les poser ensuite sur un papier absorbant et servir aussitôt .
détailler en petits bouquets vous pouvez les servir à l'apéritif ,détailler en plus gros bouquets comme garniture d'une viande
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