Ingrédients
Équivalences
- 170gr de farine
- 4 càs sel
- 2 oeufs
- 40cl de bière
- 700gr de courgettes
- huile pour la friture
Beignets de courgettes
170gr de farine
4 càs sel
2 oeufs
40cl de bière
700gr de courgettes
huile pour la friture
Dans une jatte mélangez
170gr de farine avec les jaunes d'oeufs
2 pincées de sel
Puis ajoutez progressivement la bière en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Réservez cette pâte à frire à couvert .
Lavez et séchez les courgettes non pelées .
Coupez -les en tranches d'1cm d'épaisseur.
Salez -les puis passez-les de tous côtés dans le reste de farine .
Faites chauffer l'huile .
Dans une jatte ,fouettez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme .
Incorporez-les délicatement à la pâte .
Plongez les tranches de courgettes dans la pâte à frire en bien les enrobant .
Plongez les beignets dans la friture par petites quantités à la fois.
Retournez-les souvent pour qu'ils dorent de tous côtés .
Laissez cuire environ 5mn et égouttez-les au fur et à mesure sur un linge absorbant .
Servez très chaud
170gr de farine
4 càs sel
2 oeufs
40cl de bière
700gr de courgettes
huile pour la friture
Dans une jatte mélangez
170gr de farine avec les jaunes d'oeufs
2 pincées de sel
Puis ajoutez progressivement la bière en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Réservez cette pâte à frire à couvert .
Lavez et séchez les courgettes non pelées .
Coupez -les en tranches d'1cm d'épaisseur.
Salez -les puis passez-les de tous côtés dans le reste de farine .
Faites chauffer l'huile .
Dans une jatte ,fouettez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme .
Incorporez-les délicatement à la pâte .
Plongez les tranches de courgettes dans la pâte à frire en bien les enrobant .
Plongez les beignets dans la friture par petites quantités à la fois.
Retournez-les souvent pour qu'ils dorent de tous côtés .
Laissez cuire environ 5mn et égouttez-les au fur et à mesure sur un linge absorbant .
Servez très chaud