Ingrédients
Équivalences
- 4 bulbes de fenouil
- 1 oeuf entier
- farine
- lait
- huile de friture
Beignets de fenouil
Nettoyer 4 beaux bulbes de fenouil et les couper verticalement en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, en les plongeant au fur et à mesure dans de l'eau froide citronnée.
Préparer une pâte à frire avec 1 oeuf entier et de la farine, mouiller de lait en quantité suffisante pour avoir une pâte nappante et saler.
Égoutter et essuyer soigneusement les tranches de fenouil, les plonger dans la pâte et les faire bien dorer dans de l'huile de friture.
Nettoyer 4 beaux bulbes de fenouil et les couper verticalement en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, en les plongeant au fur et à mesure dans de l'eau froide citronnée.
Préparer une pâte à frire avec 1 oeuf entier et de la farine, mouiller de lait en quantité suffisante pour avoir une pâte nappante et saler.
Égoutter et essuyer soigneusement les tranches de fenouil, les plonger dans la pâte et les faire bien dorer dans de l'huile de friture.