Beignets de fleurs de courgettes
- fleurs de courgettes mâles
- farine
- 1 oeuf
- sel
- lait
- huile
alors pour les beignuets de leurs de courgettes, il faut récolter les fleurs mâles (tige) le matin. Pour les faire tenir jusqu au midi, je les mets ensuite immédiatement dans une bassine d eau. 1h avant je fais la pâte a beignets, un peu au pifometre les quantités, ca va dépendre du nombre de fleurs que j'ai récoltées.
dans un saladier je mets de la farine, je forme un puits, j y casse un oeuf, je mélange, je sale et ensuite je délaye avec du lait, jusqu a ce que ca forme une pâte un peu liquide mais pas trop, un peu comme une pâte a crêpes. Je laisse reposer, pendant ce temps je prépare les fleurs.
Tu enlèves la tige, et tout le bas de la fleur : pistile et sépales piquantes. Je laisse égoutter au bord de l évier.
Avant de mettre les fleurs dans la pâte je vérifie la consistance et je rajoute du lait si nécessaire. Si c'est bon je mets les fleurs dans la pâte a beignets et je fais cuire dans une poêle avec de l huile th 5,5 sur ma plaque halogene. Quand c'est cuit des 2 cotes, je mets sur du papier essuie-tout pour absorber le gras, et je fais ainsi de suite toutes mes fleurs en rajoutant de l huile dans ma poêle quand nécessaire.
Voila s il reste de la pâte, je fais soit des beignets de courgettes coupées en rondelles, soit une grosse crêpe que les enfants adorent.
c'est pas complique c'est l entrée preferee de toute la famille, enfant et parents et c était pareille quand j étais petite, avec une petite tomate a l huile d olive, miam, mian.
CHOUPETTE47