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Beignets de tomates vertes

1 réponse · 3340 vues

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Hello,

que peut-on faire de tomates vertes; j'en ai plein mon jardin, et il me semble qu'elles ont peu de chances de mûrir cet automne...

Merci pour vos suggestions.

Christine
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Beignets de tomates vertes
Préparation:30mns, cuisson:10mns
    6 belles tomates vertes coupées en rondelles de 5 mm
    1 tasse de farine
    1 blanc d'oeuf
    1 cuil à soupe d'huile
    1 verre de lait de l'huile de friture
Montez le blanc en neige.
Incorporez la farine, le lait, et l'huile .
Mélangez délicatement au fouet.
Trempez dans cette préparation les tranches de tomates salées et poivrées.
Chauffez l'huile à friture et jetez-y les tomates.
Laissez dorer sur les deux faces.
Disposez les beignets sur du papier absorbant et salez au sel fin avant de servir.

Bon appétit!

Modifié (sept. 2003)