Beignets d'oignons blancs

1 juil. 2009

bonjour, je suis tout a fait néofite en ce qui concerne la cuisine, et j'ai décidé avec ma femme de prendre plus de légume. nous nous sommes donc inscrit dans une coop ,et nous recevons toutes les semaines des paniers de légumes.
cette fois, dans le panier se trouvent des oignons blancs. comment puis je les cuisiner ?
merci d'avance.

2 Recette juil. 2009

Beignets d'oignons blancs à la farine et au lait

Ingrédients Équivalences

1 gros oignon
100 g de farine
1 oeuf (blanc et jaune séparés)
1 pincée de sel
10 cl de lait

En beignets?
] Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 gros oignon
- 100 g de farine
- 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait

Préparation :

Peler et trancher les oignons, séparer les rondelles d'oignons.

Pour la pâte à frire :

Mélanger la farine, le jaune d'œuf, le lait, l'huile et le sel jusqu'a obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige.
Tremper les oignons dans la pâte de manière à bien les recouvrir.
Puis, les faire frire dans une friteuse ou une poêle remplie d'huile.
Tu peux remplacer le lait par de l'eau ou de la nière, c'est plus leger!