Betteraves marinées

1 oct. 2006

bonjours tout le monde,
dans mon panier bio de cette semaine j'ai eu des betteraves rouges, comment les cuisiner, ca se fait cru? cuit ?
personnelement je n'aime pas ca , sûrement du a mon enfance en cantine...mais mon homme en raffole, avez vous quelques recettes originales?

2 Recette oct. 2006

Betteraves marinées au vinaigre de clous de girofle

Ingrédients Équivalences

40 à 50 petites betteraves entières
4 tasses de vinaigre
1 1/2 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de clous de girofle entiers

recettes betteraves marinées

* 40 à 50 petites betteraves entières
* 4 tasses de vinaigre
* 1 1/2 tasse d'eau
* 1 tasse de sucre
* 1 1/2 c. à thé de sel
* 3 c. à soupe de clous de girofle entiers

* Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
* Plonger dans l'eau froide et enlever la pelure.
* Placer dans des bocaux stérilisés.
* Faire bouillir le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel, 10 minutes.
* Verser sur les betteraves et les couvrir complètement.
* Ajouter les clous de girofle entiers.
* Sceller et conserver dans un endroit sec et frais.

SErvir avec les viandes dans le temps des fêtes, avec une bonne tourtière