Betteraves rouges

Qui peut m'aider ?

Mon père m'a donné des betteraves rouges du jardin et je ne sais pas comment les cuire.
D'habitude je les achète déjà cuites en grande surface et aussi, cela m'embèterait de les jeter.
Merci de votre aide .

Bonjour Nounoune,

J'ai aussi régulièrement des bettraves "du jardin" que l'on me donne, mais, pour ma part, depuis que j'ai lu qu'il était possible de les manger crus, c'est beaucoup plus facile.

En fait je les épluche et je les râpe (avec le côté à gros trous de la râpe), parce que cru, en petits cubes, ce serait trop ferme.

Après je fais une vinaigrette avec du vinaigre balsamique, des échalottes et du basilic, et parfois je rajoute des graines de courge.

C'est super bon, et digeste.

Voilà ...

juste une info supplémentaire pour les manger cuite.

bien les brosser pour qu'elles n'aient pas le goût de terre, puis les mettre dans l'autocuiseur pendant 30 mn (dans le panier vapeur) pour des betteraves pas trop grosses.

autrement augmenter le temps si elle sont vraiment grosses.

les laisser refroidir et les manger à la vinaigrette avec des oeufs durs par exemple...

voili voilou
bonne journée

Et si tu veux, sans les cuire, tu peux les râper et les utiliser pour remplacer des carottes en un gâteau ou cake sucré, c'est délicieux!