Betteraves rouges au thon

1 juil. 2005

Salut !
Je viens de récolter des betteraves rouges

et j'aurais besoins quelques conseils pour les cuisiner et aussi les conserver.
Merci !

2 Recette juil. 2005

Galette au thon rouge et betterave

Ingrédients Équivalences

4 pavés de thon rouge de 160g
4 galettes de blé noir
1 betterave crue
8 tranches fines de poitrine fumée
beurre salé
huile d'olive
jus d'1/2 citron

(pour 4 personnes)
4 pavés de thon rouge de 160 g
4 galettes de blé noir
1 betterave crue
8 tranches fines de poitrine fumée
beurre salé
huile d'olive
jus d'1/2 citron

1 - Entourer chaque pavé de thon de 2 tranches de poitrine fumée croisées.
2 - Couper 4 tranches très fines de betterave crue et déposer-les sur chaque pavé.
3 - Placer le tout au centre de la galette, replier les bords pour enfermer le thon.
4 - Râper finement le reste de la betterave dans un saladier.
5 - Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron, avant de réserver la betterave râpée au frais.
6 - Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et cuire à feu doux le pannequet de thon, 4 minutes de chaque côté.
7 - Dresser sur une assiette en accompagnant avec le râpé de betterave c

(source.carte postale gourmande).
j'ai trouve plusieurs recette et conserve il faut que tu fasses ton choix, tu tapes recette de betterave ou conserve dans Google.j'espére t'avoir aider

3 juil. 2005

il y a quelques temps j'ai vu à la télévision comment faire des chips de betterave. C'est tout simple, tu coupes des tranches toutes fines, et tu les plonges dans une friture. pis voilà tu les sors rapidement je suppose que ca frit vite, tu sales, et ça avait l'air très bon. Je n'ai pas encore essayé, mais à mon avis ça vaut le coup.

4 sept. 2005

salut Caroo

je rentres de vacances aussi cela expliques mon retard dans ma réponse

je conserve mes betteraves comme suit :

je les brosse énergiquement avec de l'eau puis je les mets sécher et je les place dans un bocal de stérilisation
je les recouvre d'eau bouillie salées (1 cs de sel par litre)
je mets les caoutchouc bouillir dans de l'eau vinaigrée et les placent très chaud sur le couvercle - je referme de suite et je stérilise 1 h dès que le 1er bouillon apparaît

voilà mon astuce

excuses moi du retard

mais vacances !!! obligent !! à ++++++++
biz à toi