Ingrédients
Équivalences
- 28/30 boulettes de chou-fleur
- 1 chou-fleurs
- eau,gros sel pour la cuisson.
- farine tamisée.
- aromates séchés.
- sel fin pour la farine.
- huile à frire.
Boulettes de chou-fleur .
Ingrédients:
**28/30 boulettes de chou-fleur**
*1 chou-fleurs.
*eau,gros sel pour la cuisson.
*farine tamisée.
*aromates séchés.
*sel fin pour la farine.
*huile à frire.
Préparation:
*ôter les feuilles et le trognon du choux-fleurs.
*couper en petits bouquets.
* passer sous l'eau froide égoutter-les.
* dans une grande poêle haute y ajouter:
*l'eau,gros sel.
* laisser frémir l'eau et ajouter les bouquets de choux-fleurs.
*et cuisez quelques minutes,le choux-fleurs doit être bien cuit.
*laisser refroidir.
*passer le choux-fleurs dans une passoire.
*bien laisser égoutter.
* passer au presse purée.
*ajouter dans la purée de choux-fleurs 1 c à soupe de farine.
*( la farine va rendre la purée + constance)*
*faites un rectangle ou autre sur le plant de travail.
*laisser complétement refroidir la purée de choux-fleurs.
*ensuite faites des boulettes de choux-fleurs.
*dans une assiette creuse y ajouter:
*la farine,sel fin,les aromates.
*bien mélanger.
*rouler vos boulettes de choux-fleurs dans la farine aromatisée.
*dans une poêle haute ajouter:
* l'huile à frire.
* faites chauffer l'huile,(sans la brûler).
* une fois bouillante ajouter vos boulettes de choux fleurs.
* en plusieurs fois,et les retourner ensuite.
*avec une spatule retirer les boulettes et mettre sur une essuietout.
*une fois refroidis,mettre sur un essuietout.
*laisser quelques petites minutes.
*dresser sur un plat.
*manger tiède avec une vinaigrette relever d’échalotes.
**BON APPÉTIT A TOUS**
321parté 
pour ta photo.je suis contente que la recette ta plu,bonne journée a bientôt.cuisinette. 
321parté
Angèle007 
