Aller au contenu

Boulettes de courgettes

7 réponses · 1621 vues

1
lorske je fais certaines soupes ou certains plats à base de courgettes et que je n'utilise que la peau de la courgette ( j'enlevé les graines a l'intérieur des courgettes ... ) je jette justement ces "graines" ( ou plutôt la pulpe de la courgette ... ).Auriez-vous une idée de recettes pour utiliser cette "pulpe"?
Je vous remercie par avance de vos réponses.
2
Salut Solo!
Moi, je te propose de faire des boulettes de courgettes, ça t'intéresse?
3
Des boulettes de courgettes ! Mais çà à l'air bon çà ... OuiHella çà m'intéresse énormément même ... Très Heureux
4 Recette

Boulettes de courgettes

Ingrédients Équivalences
  • 2 courgettes
  • 1 tasse de fromage sec
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 oeuf
  • 4 c.à s d'oignon râpé
  • 2 c.à s de persil
  • farine, sel, poivre
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Solo! Voici donc la recette, que tu peux faire aussi avec les pommes de terre et les aubergines, c'est grec.
2courgettes
1tasse de fromage sec (pas de parmesan, ni genre Gruyère, Emmenthal)
1tasse de chapelure
1oeuf
4c.à s. d'oignon râpé
2c.à s. de persil
farine, sel, poivre
huile d'olive pour la friture.
Nettoyer et laver les courgettes, les cuire dans de l'eau salée. Les égoutter, les égraser et encore les égoutter. Ajouter l'oignon, le fromage, le persil, l'oeuf (2 si tu veux), le sel et poivre, la chapelure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte, si elle est trop liquide, ajouter soit de la chapelure soit de la farine. Laisser reposer 10minutes puis avec deux cuillères, prélever de la pâte que l'on mettra dans la farine puis, avec les mains enfarinées (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts), former des boulettes. Rôtir dans une grande quantité d'huile d'olive bien chaude. Servir ou chaudes ou froides. Pour les aubergines, les cuire non épluchées dans de l'eau salée et ensuite, les éplucher, ajouter également 1c.à c. de baking powder. Pour les pommes de terre, en faire une purée puis ajouter les autres ingrédients mais pas de fromage, etc... Voilà et dis-moi ce que tu en penses... A bientôt.
5
Ah, j'oubliais, pour le fromage, faut mettre du dur, moi je mets du grec, recette grecque oblige : du kèfalotiri. Mais comme je l'ai expliqué, tu peux mettre un autre tant qu'il est dur mais pas du parmesan.
6
merci Hella,
c'est ce que je pensais, la baking powder, c'est de la levure...
je ne connais pas ce fromage grec... tu crois que ca amrche avec la fêta ?
j'irais faire un tour du côté des recettes grecques... c'est une bonne idée...
merci
7
Non, pas avec de la fêta. il faut du dur, du sec, comment expliquer?
Pour la fête, en voici une bonne : couper des tranches de fêta d'1cm et 1/2 d'épaisseur. Les laver, les passer dans la farine, les laver à nouveau pour les repasser dans la farine et puis encore une fois (trois au total). Faire chauffer de l'huile d'olive et les mettre à cuire pour obtenir une belle croûte bien dorée. Mes enfants adorent la fêta. je l'utilise aussi dans les tourtes aux épinards, poireaux, etc... Pratiquement à tous les repas, il y en a ainsi que des olives commehier par exemple, avec les feuilles de vigne faites maison.
8
Tu sais, je ne sais pas si c'est de la levure. Je pense que se sont deux produits différents.