Ingrédients
Équivalences
- 100g de lentilles corail
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à soupe de persil haché
- chapelure
- cumin
- sel et poivre
Boulettes de lentilles
100g de lentilles corail, 30 cl de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuil à soupe de persil haché, chapelure, cumin, sel et poivre.
Pour 2 personnes
Prepatration : 15 mn
Cuisson / 25 a 40 mn
- Trier soigneusement les lentilles et les laver.
- Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébulition et y jeter les lentilles. Laisser cuire doucement 25 a 40 mn en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.
- Peler l'oignon et la gousse d'ail et les hacher finement.
- Incorporer le hachis d'oignon et d'ail aux lentilles, ajouter le persil haché, le cumin, saler et poivrer. Mélanger intimement le tout et façonner la préparation en boulettes. Incorporer un peu de chapelure si la préparation n'est pas suffisament consistante.
- Préparer un bain de friture et y mettre les boulettes de lentilles à dorer. Egoutter sur du papier absorbant et servir accompagné d'un plat de céréales.
100g de lentilles corail, 30 cl de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuil à soupe de persil haché, chapelure, cumin, sel et poivre.
Pour 2 personnes
Prepatration : 15 mn
Cuisson / 25 a 40 mn
- Trier soigneusement les lentilles et les laver.
- Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébulition et y jeter les lentilles. Laisser cuire doucement 25 a 40 mn en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.
- Peler l'oignon et la gousse d'ail et les hacher finement.
- Incorporer le hachis d'oignon et d'ail aux lentilles, ajouter le persil haché, le cumin, saler et poivrer. Mélanger intimement le tout et façonner la préparation en boulettes. Incorporer un peu de chapelure si la préparation n'est pas suffisament consistante.
- Préparer un bain de friture et y mettre les boulettes de lentilles à dorer. Egoutter sur du papier absorbant et servir accompagné d'un plat de céréales.
Modifié (août 2005)