Ingrédients
Équivalences
- 6 endives
- 4 feuilles de brick
- 50 g de raisins de Corinthe
- 1 càc de miel
- 100 g de beurre
- sel
- poivre mignonnette
Bricks du Nord sucré-salé
pour 4 personnes
6 endives,
4 feuilles de brick,
50 g de raisins de Corinthe,
1 càc de miel,
100 g de beurre,
sel et poivre mignonnette,
Emincer finement les endives, dans la longueur, et les poêler 10 min. dans la moitié du beurre.
En cours de cuisson, saler et ajouter les raisins secs.
Faire fondre, ensuite, le miel et le reste du beurre, dans une petite casserole.
Etaler les feuilles de brick, les huiler légèrement, et les farcir avec la poêlée d'endives, ajouter du poivre, les refermer en portefeuille et les placer dans un plat allant au four.
Badigeonner au pinceau avec le beurre au miel.
Mettre au four et laisser cuire + ou - 10 min.
Servir en entrée avec une salade ou en accompagnement d'un filet de poisson à la crème !
* pour le pliage, on peut aussi le faire façon "samoussa"
pour 4 personnes
6 endives,
4 feuilles de brick,
50 g de raisins de Corinthe,
1 càc de miel,
100 g de beurre,
sel et poivre mignonnette,
Emincer finement les endives, dans la longueur, et les poêler 10 min. dans la moitié du beurre.
En cours de cuisson, saler et ajouter les raisins secs.
Faire fondre, ensuite, le miel et le reste du beurre, dans une petite casserole.
Etaler les feuilles de brick, les huiler légèrement, et les farcir avec la poêlée d'endives, ajouter du poivre, les refermer en portefeuille et les placer dans un plat allant au four.
Badigeonner au pinceau avec le beurre au miel.
Mettre au four et laisser cuire + ou - 10 min.
Servir en entrée avec une salade ou en accompagnement d'un filet de poisson à la crème !
* pour le pliage, on peut aussi le faire façon "samoussa"