Ingrédients
Équivalences
- 300g de brocolis
- 2 oeufs
- 6 c à soupe de crème fraîche
- 750g de noix hachées
- 4 cerneaux, 2 c à café d'huile de noix
- sel, poivre, noix de muscade
- 10g de beurre
BROCOLIS A LA SAUCE AUX NOIX
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de brocolis,
2 oeufs,
6 c à soupe de crème fraîche,
750 g de noix hachées,
4 cerneaux, 2 c à café d'huile de noix
sel, poivre, noix de muscade,
10 g de beurre.
Faire blanchir les brocolis Temps/durée 3 à 4 min dans de l'eau salée, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants, pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. Les placer dans le bol du mixeur. Ajouter les oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, poivre et muscade. Mixer. Préchauffer le four th 7 ( Température 200°C). Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation. Faire cuire au bain-marie, Temps/durée 20 à 25 min, à Température 200°C. Pendant préparer la sauce aux noix. Hacher les noix grossièrement, les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant 3 c à soupe de crème fraîche, huile de noix, sel et poivre. Porter à ébullition Temps/durée 3 min. Verser la sauce sur les ramequins démoulés. Décorer d'un cerneau de noix
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de brocolis,
2 oeufs,
6 c à soupe de crème fraîche,
750 g de noix hachées,
4 cerneaux, 2 c à café d'huile de noix
sel, poivre, noix de muscade,
10 g de beurre.
Faire blanchir les brocolis Temps/durée 3 à 4 min dans de l'eau salée, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants, pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. Les placer dans le bol du mixeur. Ajouter les oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, poivre et muscade. Mixer. Préchauffer le four th 7 ( Température 200°C). Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation. Faire cuire au bain-marie, Temps/durée 20 à 25 min, à Température 200°C. Pendant préparer la sauce aux noix. Hacher les noix grossièrement, les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant 3 c à soupe de crème fraîche, huile de noix, sel et poivre. Porter à ébullition Temps/durée 3 min. Verser la sauce sur les ramequins démoulés. Décorer d'un cerneau de noix
Modifié (mai 2004)