Ingrédients
Équivalences
- un brocoli ou des bouquets de brocoli surgelés
- 30 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée
- sel et poivre
Pour 4 personnes :
- un brocoli ou des bouquets de brocoli surgelés
- 30 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d'amandes effilées (rayon pâtisserie/sucre/farine au supermarché)
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse allégée
- sel et poivre
1. Nettoyez le brocoli, le détailler en bouquets et le faire cuire.
2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer légèrement les amandes effilées. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez réduire.
Si vous aviez précédemment cuit le brocoli et qu'il soit froid, faites-le réchauffer dans de l'eau bouillante. Laissez ensuite égoutter.
3. Disposez le brocoli en couronne et versez le mélange amandes et crème au centre de la couronne.
Servez de suite.
Bon appétit !
