Ingrédients
Équivalences
- 200g de brocolis
- 200g de chou-fleur
- 2 oeufs durs
- jus d'un citron
- 4 càs d'huile d'olive
- herbes aromatiques (persil, ciboulette, estragon)
- fromage blanc
- sel et poivre
- amandes effilées
- noix
- cacahouètes concassés
un menu ,ce soir, entièrement innové et donc riche en nouveautés : salade de brocolis et chou-fleur aux herbes et tartines de chou-fleur, ceux pour qui les légumes sont difficiles à passer, la deuxième recette est idéale ! 
salade de brocolis et chou-fleur aux herbes :
laver et effeuiller le chou-fleur et le brocolis, les faire cuire en petits bouquets pendant 15min à l'eau bouillante salée, les égoutter
en attendant que ça refroidisse, préparer la sauce : faire cuire 2 oeufs en oeufs durs, les mettre dans le mixer en mettant le jus d'un citron + 4 càs d'huile d'olive + des herbes aromatiques (persil, ciboulette, estragon....), + fromage blanc + sel et poivre et bien mixer afin d'obtenir une "crème" ni trop épaisse, ni trop liquide (perso, j'ai rajouté un peu d'eau quand même)
disposer sur un plat les petits bouquets de brocolis et chou-fleur et verser dessus la préparation.
faire chauffer dans une casserole des amandes effilées, des noix et cacahouètes concassés, les faire dorer et soupoudrer avec la salade (c'est facultatif mais je trouve que ça donne un super bon goût en plus
)
et c'est prêt
miam! trop trop bon !
tartines de chou-fleur
attention, ce n'est mais alors vraiment mais vraiment pas du tout écoeurant comme on pourrait le penser, PAS DU TOUT! au contraire, on ne sent même pas le chou-fleur franchement, c'est délicieux
partie à la base sur l'idée de The Real Doll ici même:
/forum/regimes-conseils-nutrition/petit-probleme-2-101779/
j'ai voulu changer un peu afin de faire travailler les papilles gustatives
et j'ai donc totalement inventé et pis, en résultat, ben je n'ai vraiment pas été déçue! même mon père a qui les légumes, ben c'est pas le point fort et qui, de plus, n'aime pas trop les si grands changements, ben il est tombé des nues en avouant qu'il était conquis 
alors voilà cette fameuse recette pour les réticents des légumes :
laver et effeuiller le chou-fleur, le détailler en bouquets et les faire cuire pendant 15min à l'eau bouillante salée et égoutter.
les mettre dans le mixer, ajouter de la moutarde (j'ai mis de la forte), du fromage blanc, du gorgonzola (pour un gout plus relevé) et mixer afin d'obtenir une crème pas trop liquide (surtout pas sinon ça coulerait).
faire griller au grille-pain des tranches de pain
appliquer la crème de chou-fleur sur les tranches de pain grillées.
dans une poêle, faire dorer des amandes effilées, des noix et cacahouètes concassées et les disposer sur les tartines et c'est tout!
, vraiment très et franchement super bon, on ne sent pas le chou-fleur et c'est également assez léger !
enfin voilà, si ça peut aider ceux qui répugnent à manger des légumes, peut-être que ça peut aider
salade de brocolis et chou-fleur aux herbes :
laver et effeuiller le chou-fleur et le brocolis, les faire cuire en petits bouquets pendant 15min à l'eau bouillante salée, les égoutter
en attendant que ça refroidisse, préparer la sauce : faire cuire 2 oeufs en oeufs durs, les mettre dans le mixer en mettant le jus d'un citron + 4 càs d'huile d'olive + des herbes aromatiques (persil, ciboulette, estragon....), + fromage blanc + sel et poivre et bien mixer afin d'obtenir une "crème" ni trop épaisse, ni trop liquide (perso, j'ai rajouté un peu d'eau quand même)
disposer sur un plat les petits bouquets de brocolis et chou-fleur et verser dessus la préparation.
faire chauffer dans une casserole des amandes effilées, des noix et cacahouètes concassés, les faire dorer et soupoudrer avec la salade (c'est facultatif mais je trouve que ça donne un super bon goût en plus
) et c'est prêt
miam! trop trop bon !
tartines de chou-fleur
attention, ce n'est mais alors vraiment mais vraiment pas du tout écoeurant comme on pourrait le penser, PAS DU TOUT! au contraire, on ne sent même pas le chou-fleur franchement, c'est délicieux
partie à la base sur l'idée de The Real Doll ici même:
/forum/regimes-conseils-nutrition/petit-probleme-2-101779/
j'ai voulu changer un peu afin de faire travailler les papilles gustatives
et j'ai donc totalement inventé et pis, en résultat, ben je n'ai vraiment pas été déçue! même mon père a qui les légumes, ben c'est pas le point fort et qui, de plus, n'aime pas trop les si grands changements, ben il est tombé des nues en avouant qu'il était conquis alors voilà cette fameuse recette pour les réticents des légumes
: laver et effeuiller le chou-fleur, le détailler en bouquets et les faire cuire pendant 15min à l'eau bouillante salée et égoutter.
les mettre dans le mixer, ajouter de la moutarde (j'ai mis de la forte), du fromage blanc, du gorgonzola (pour un gout plus relevé) et mixer afin d'obtenir une crème pas trop liquide (surtout pas sinon ça coulerait).
faire griller au grille-pain des tranches de pain
appliquer la crème de chou-fleur sur les tranches de pain grillées.
dans une poêle, faire dorer des amandes effilées, des noix et cacahouètes concassées et les disposer sur les tartines et c'est tout!
, vraiment très et franchement super bon, on ne sent pas le chou-fleur et c'est également assez léger !enfin voilà, si ça peut aider ceux qui répugnent à manger des légumes, peut-être que ça peut aider