Brunoise de légumes et filets de sole

Voilà une recette à l'inspiration que j'ai faite dimanche midi :

j'avais à disposition
une brunoise de légumes
des filets de sole
des tranches de bacon
tomates, vache qui rit, sel, poivre, curry, citron
riz

j'ai dégelé une brunoise de légumes que j'ai assaisonnée de sel, poivre et curry, j'en ai pris une partie pour farcir des tomates en y mettant au milieu une vache qui rit. J'ai enroulé des filets de soles dans une tranche de bacon et je les ai mis sur le reste de brunoise dans un plat allant au four et j'ai arrosé d'un filet de citron. J'ai mis le tout au four pour 40 mn.
J'avais fait un peu de riz en accompagnement.
Tout le monde s'est régalé !