Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 coeurs de celeri
- 3 oignons
- 2 tomates
- 50g d'olives noires denoyautées
- 1 cuillerée a soupe de pignons
- 1 cuillerée a soupe de raisins de Corinthe
- 1 cuilleée a soupe de capres
- 1 cuillerée a soupe de sucre en poudre
- 1 cuillerée a soupe de vinaigre
- 1 verre d'huile d'olive
Caponata
Laver et couper les aubergines, le celeri et les tomates en dés, les oignons en rondelles faire chauffer l'huile dans une poêle, et cuire dans l'ordre et separement aubergines, celeri, oignons et tomates que vous reserverez dans une casserole.
Mélanger le tout et ajouter les olives, les pignons, les raisins et les capres.
Saupoudrer de sucre et carameliser a feu vif.
Ajouter alors le vinaigre et laissez mijoter 10 mn a couvert.
BON APPETIT
- Ingrédients
2 aubergines
2 coeurs de celeri
3 oignons
2 tomates
50g d'olives noires denoyautées
1 cuillerée a soupe de pignons
1 cuillerée a soupe de raisins de Corinthe
1 cuilleée a soupe de capres
1 cuillerée a soupe de sucre en poudre
1 cuillerée a soupe de vinaigre
1 verre d'huile d'olive
sel
Laver et couper les aubergines, le celeri et les tomates en dés, les oignons en rondelles faire chauffer l'huile dans une poêle, et cuire dans l'ordre et separement aubergines, celeri, oignons et tomates que vous reserverez dans une casserole.
Mélanger le tout et ajouter les olives, les pignons, les raisins et les capres.
Saupoudrer de sucre et carameliser a feu vif.
Ajouter alors le vinaigre et laissez mijoter 10 mn a couvert.
BON APPETIT