Ingrédients
Équivalences
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- Ail frais ou en poudre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 cc de sucre
- 2 cs de vinaigre balsamique
Caponata à la sicilienne, version courgettes
2 courgettes
4 tomates
1 oignon
ail frais ou en poudre comme moi
Couper les légumes en petits dés, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les autres légumes, saler et poivrer, ajouter 1 cc de sucre et 2 cs de vinaigre balsamique, ail.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min ou plus selon consistance souhaitée. Remuer de temps en temps. Ouvrir qq min en fin de cuisson pour faire épaissir la sauce.
Voilà, je l'ai faîte hier midi, miam ! Dans le livre "500 plats végétariens" de D. Gray il disait de servir avec des spaghettis, j'ai fait juste les légumes en accompagnement du barbeuc et comme on est deux, il m'en reste pour tester avec des pâtes
Bonne journée tout le monde, Bisous!
2 courgettes
4 tomates
1 oignon
ail frais ou en poudre comme moi
Couper les légumes en petits dés, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les autres légumes, saler et poivrer, ajouter 1 cc de sucre et 2 cs de vinaigre balsamique, ail.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min ou plus selon consistance souhaitée. Remuer de temps en temps. Ouvrir qq min en fin de cuisson pour faire épaissir la sauce.
Voilà, je l'ai faîte hier midi, miam ! Dans le livre "500 plats végétariens" de D. Gray il disait de servir avec des spaghettis, j'ai fait juste les légumes en accompagnement du barbeuc et comme on est deux, il m'en reste pour tester avec des pâtes
Bonne journée tout le monde, Bisous!