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Cappuccino de betteraves

2 réponses · 962 vues

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bonsoir,
on m'a donné des betteraves rouges et j'aimerai faire une pré entrée de cappuccino. Avez-vous une recette ?
2 Recette

Cappuccino de Betteraves au Fenouil

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de betterave rouge
  • un bulbe de fenouil
  • 1/2 concombre
  • 1 radis noir
  • 1,5 litre d'eau
  • sel
  • poivre
  • 1 citron
  • 150 g de crème fraîche
  • ciboulette à volonté
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

maintenant que je sais ce que tu appel capp°
je pense que cette recette devrait te convenir
y'a plus qu' a mettre ta chantilly non sucrée dessus

POTAGE FROID A LA RUSSE du logiciel cuisinon

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge, un bulbe de fenouil, 1/2 concombre, 1 radis noir, 1,5 litre d'eau, sel, poivre, 1 citron, 150 g de crème fraîche, ciboulette à volonté.

Pelez et émincez la betterave, nettoyez et émincez le fenouil, lavez et émincez le concombre, pelez et râpez le radis. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole avec l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter pendant 2 h. Laissez refroidir. Ajoutez alors le jus de citron et la crème fraîche. Saupoudrez de ciboulette à volonté. Servez glacé.

C'est Okey !
ps en rapant le fenouil et les betterave la cuisson est très réduite
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merci pour cette recette que je vais essayer. Je n'avais pas es ingrédients cités alors j'ai fait une préparation à ma façon :
faire revenir un oignon dans un peu de beurre ; ajouter la betterave en morceaux ; laisser cuire puis mouiller avec un bouillon de volaille.
Mouliner et faire réchauffer en allongeant d'un peu de vinaigre balsamique (qui relève un peu).
Mettre en ramequins et poser une cuillère de crème fouettée dessus.