Ingrédients
Équivalences
- 500g de carottes
- 3 verres d'eau
- 2 cuillères de sucre
- 1/2 quart de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 verre de sauce béchamel
- 3 cuillères de crème épaisse
Carottes à la crème!
Voici une recette de carottes à la crème que je prépare pour accompagner un rôti de veau.
Les proportions sont les suivantes
our environ 6 personnes:
il faut 500 gr de carottes,3 verres d'eau,2 cuillèrées de sucre,un demi-
quart de beurre,1 pincée de sel,un verre de sauce béchamel et 3 cuillèrées de crème épaisse de préférence.
Pelez vos carottes,taillez-les en rondelles,ou bien laissez-les entières s'il s'agit de petites carottes nouvelles.mettez-les avec eau,sel sucre,bicarbonate et beurre,dans une casserole épaisse,assez grande pour pouvoir les sauter facilement.Couvrer.L'ébulition étant prise,maintenez un léger bouillottement une demi-heure,sans y toucherContinuez la cuisson 15 minutes en sautant les carottes trois ou quatre fois;terminez sur feu très doux.Le liquide étant réduit à l'état de sirop épais,ajoutez la sauce béchamel,mélangée avec la crème,sautez le tout pour envelopper les carottes de sucre.
Bonne journée et bon forum
Voici une recette de carottes à la crème que je prépare pour accompagner un rôti de veau.
Les proportions sont les suivantes
our environ 6 personnes:il faut 500 gr de carottes,3 verres d'eau,2 cuillèrées de sucre,un demi-
quart de beurre,1 pincée de sel,un verre de sauce béchamel et 3 cuillèrées de crème épaisse de préférence.
Pelez vos carottes,taillez-les en rondelles,ou bien laissez-les entières s'il s'agit de petites carottes nouvelles.mettez-les avec eau,sel sucre,bicarbonate et beurre,dans une casserole épaisse,assez grande pour pouvoir les sauter facilement.Couvrer.L'ébulition étant prise,maintenez un léger bouillottement une demi-heure,sans y toucherContinuez la cuisson 15 minutes en sautant les carottes trois ou quatre fois;terminez sur feu très doux.Le liquide étant réduit à l'état de sirop épais,ajoutez la sauce béchamel,mélangée avec la crème,sautez le tout pour envelopper les carottes de sucre.
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