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Carottes au cumin aux épices

9 réponses · 1905 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800g de carottes
  • le jus de 2 citrons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un bouquet de coriande fraîche
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Carottes au cumin

Pour environ 3 bols:
800 g de carottes,le jus de 2 citrons,6 gousses d'ail , 1 cuillèrée à café
de paprika doux,1/2 cuillèrée à café de cumin en poudre,3 cuillèrées à
soupe d'huile d'olive,1 bouquet de coriande fraîche,sel.

Pelez les carottes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes
environ(elles doivent rester croquantes pour la deuxième cuisson)
Egouttez.

Coupez les carottes en bâtonnets.Epluchez et hachez l'ail.Faite chauffer
dans une poêle l'huile et le jus de citron.Mettez l'ail et les épices,
mélangez et ajoutez-y les carottes.

Faite cuire les carottes pendant 5 à 6 minutes en remuant délicatement
de temps en temps.Versez-les dans un plat et faites refroidir.Lavez,
ciselez la coriande et parsemez-la sur les carottes bien fraîches avant
de servir.

Bonne journée et bon forum. Rire (lol) Cool Très Heureux
2
Merci Elsa 37 pour cette recette! Grace a toi, je sais ce que je fais ce soir, moi qui n'avais pas trop d'idée. Et surtout, ca va me changer de ma salade de carottes!
3
Et coupées en bâtonnets trempées dans des sauces au fromage frais, ou un mélange de crevettes hachées et de mayo ou crème? Tu peux changer la sauce de tes carottes râpées, faire un genre de cole-slaw avec un mélange mayo/ketchup... Les hormones de grossesse, ça craint vraiment Cligne de l'oeil.
4
coucou

me revoilà

je ne sais pas si tu fais tes carottes râpées de cette façon en tout cas je te donne ma façon de faire:

tu râpes tes carottes tu ajoutes dessus un peu de jus de citron du sucre et tu saupoudres de cannelle

tu peux remplacer je jus de citron par du jus d'oranges+eau de fleur d'oranger 'est ce que je préfère)

à servir très frais
5 Recette

Carottes au cumin et riz aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon
  • 2-3 grosses carottes
  • 400 g de riz
  • safran
  • huile d'olive
  • bouillon de poulet (1 cube pour 1/2 litre d'eau)
  • 1 dl vin blanc sec
Recette certifiée 100% sans IA
As-tu pensé au riz aux carottes ?

- 1 oignon
- 2-3 grosses carottes
- 400 g de riz
- safran
- huile d'olive
- bouillon de poulet (1 cube pour 1/2 litre d'eau)
- 1 dl vin blanc sec

Tu faits revenir l'oignon dans 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutes les carottes finement râpées.
ajoutes ensuite le riz, le vinc blanc, puis le bouillon de poulet et le safran.

un peu de poivre selon les goûts et laisses cuire à feu doux 15-20 mn.

En plus ça t'apporte une dose de féculent, super quand on est enceinte !

Carotte Carotte Carotte
6
Et en gratin aussi, si tu digères la crème et le fromage: tu peux varier les fromages à l'infini, beaucoup se cuisent très bien auxquels on ne pense pas forcément (le morbier par ex) et ça te fait plein de calcium et de protéines!
Courage, tu ne peux pas être plus difficile que ma fille (ça, c'est pas possible Roulement de yeux ).
Biiizzzz
PS: fille ou gars?
7
merci fifille tu es adorable en plus crème et fromage c' est mon truc je peux en manger tout le temps s'il faut j adore...tu sais je dois pas être bien loin de ta fille, les gens qui me rencontrent me disent souvent "eh bien ,je pensais être compliqué,j' ai trouvé pire" ça veut tout dire...
merci pour tes idées ce sont celles que je préfère
Razz (Ha ouaip :-p)
8
Bonjour Elsa37!
Alors voila, j'ai fait tes carottes au cumin vendredi soir...un vrai régal! Et d'une rapidité déconcertante a faire!
Quand j'ai relu la recette a la maison, j'ai ete étonnée car je n'avais pas fait attention: je croyais que c'était une recette chaude et non froide et c'était la 1ere fois que je voyais qu'il fallait cuire les carottes même si mangées en salade. Mais je suis ravie d'avoir tente l'expérience (ma colloc aussi d'ailleurs Cligne de l'oeil ) et je crois que je vais devenir une adepte de cette recette!
Merci
ps: du soleil de ma petite île si jamais tu n'en as pas aujourd'hui!
9
Pour une salade de carottes fraîche, râper des carottes et les mariner dans un mélange jus d orange, eau de fleur d oranger, un peu de poivre, et quelques pluches de coriandre. A servir frais a la sortie du frigo
10
Carottes au cumin :

Coupez les carottes en rondelles de 1 cm de large dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive et de l'eau (l'eau ne doit pas recouvrir les carottes). Mettez l'ail haché, le sel, le poivre et 2 cuillère à soupe de cumin. Faites cuire à feu fort jusqu'à ce que les carottes soient cuites et qu'il n'y ait plus d'eau.

Déglacez le tout au vinaigre balsamique, ajoutez 1 cuillère à soupe de cumin et laissez sur feu doux encore 10 minutes. C'est prêt et cela se mange froid ou chaud.
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