Carottes au beurre ciselées au vin blanc et au céleri

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1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

1 kg de carottes
100 g de beurre
1 branche de céleri hachée
1 gousse d'ail hachée
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
1 feuille de laurier
un bouquet de persil haché

CAROTTES AU JUS

Faire revenir 1 kg de carottes dans 100 g de beurre en remuant pendant 15 min. + 1 branche de céleri et 1 gousse d'ail hachés. Mouillez d’1 verre de vin blanc et d’1 verre d'eau. Assaisonnez ; faites cuire 40 min à feu doux avec 1 feuille de laurier et un bouquet de persil haché. Au moment de servir joignez le jus du rôti.

Modifié (nov. 2004)

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