Ingrédients
Équivalences
- 700 g de carottes
- 200 g de lard
- 1/2 litre de bouillon
- 40 g de beurre (ou moitié beurre moitié huile de tournesol)
- sel
- poivre
- bouquet garni
Carottes au lard à l'ancienne
- 700 g de carottes
- 200 g de lard (vous le couperez vous-même en dés, c'est moins cher et meilleur de l'acheter en une seule tranche)
- 1/2 litre de bouillon
- 40 g de beurre (ou moitié beurre moitié huile de tournesol)
- sel, poivre
- bouquet garni
Faites revenir, dans le beurre et/ou l'huile, le lard coupé en dés.
Ajoutez les carottes.
Arrosez avec le bouillon.
Salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni.
Faites cuire doucement pendant 1 heure 1/4 en cocotte traditionnelle ou en sauteuse anti-adhésive.
- 700 g de carottes
- 200 g de lard (vous le couperez vous-même en dés, c'est moins cher et meilleur de l'acheter en une seule tranche)
- 1/2 litre de bouillon
- 40 g de beurre (ou moitié beurre moitié huile de tournesol)
- sel, poivre
- bouquet garni
Faites revenir, dans le beurre et/ou l'huile, le lard coupé en dés.
Ajoutez les carottes.
Arrosez avec le bouillon.
Salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni.
Faites cuire doucement pendant 1 heure 1/4 en cocotte traditionnelle ou en sauteuse anti-adhésive.