Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes nouvelles
- 400 g de champignons de Paris
- 70 g de beurre
- 1 verre de crème fraîche
- 1/2 litre de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 3 brins de cerfeuil
- noix de muscade râpée ou en poudre
- sel et poivre du moulin
Carottes forestière! 
Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
1 kg de carottes nouvelles de préférence
400 g de champignons de Paris
70 g de beurre
1 verre de crème fraîche
1/2 litre de bouillon de poule
1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre
3 brins de cerfeuil
noix de muscade râpé ou en poudre
sel et poivre du moulin
En premier lieu grattez 1 kg de carottes nouvelles ,et coupez-les en petites rondelles.mettez-les dans une casserole avec 1/2 litre de bouillon,et une cuillèrée à soupe de sucre en poudre,40 g de beurre,du sel et du poivre et un peu de noix de muscade râpée,Faites cuire à couvert et sur un feu moyen,jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
Pendant ce temps,vous nettoyez 300 g de champignons deParis en éliminant les parties sableuses des pieds;Ensuite lavez-les très rapidement et coupez -les en lamelles.Faites chauffez le reste de votre beurre dans une sauteuse,et mettez-y vos chamignons de Paris que vous assaisonnez de sel et de poivre.Ensuite vous laissez cuire le tout jusqu'à l'évaporation totale de l'eau de cuisson.
Lorsque les carottes seront cuite,ajoutez alors les champignons de Paris et 1 verre de crème fraîche épaisse.Mélangez le tout et parsemez de cerfeuil haché.Servir aussitôt.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.
Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
1 kg de carottes nouvelles de préférence
400 g de champignons de Paris
70 g de beurre
1 verre de crème fraîche
1/2 litre de bouillon de poule
1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre
3 brins de cerfeuil
noix de muscade râpé ou en poudre
sel et poivre du moulin
En premier lieu grattez 1 kg de carottes nouvelles ,et coupez-les en petites rondelles.mettez-les dans une casserole avec 1/2 litre de bouillon,et une cuillèrée à soupe de sucre en poudre,40 g de beurre,du sel et du poivre et un peu de noix de muscade râpée,Faites cuire à couvert et sur un feu moyen,jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
Pendant ce temps,vous nettoyez 300 g de champignons deParis en éliminant les parties sableuses des pieds;Ensuite lavez-les très rapidement et coupez -les en lamelles.Faites chauffez le reste de votre beurre dans une sauteuse,et mettez-y vos chamignons de Paris que vous assaisonnez de sel et de poivre.Ensuite vous laissez cuire le tout jusqu'à l'évaporation totale de l'eau de cuisson.
Lorsque les carottes seront cuite,ajoutez alors les champignons de Paris et 1 verre de crème fraîche épaisse.Mélangez le tout et parsemez de cerfeuil haché.Servir aussitôt.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.