Cassolettes de lègumes

Bonjour,
Auriez vous des recettes de cassolettes de légumes ou de champignons?
Merci

Je sais pas, Zimzum, mais je vais y réfléchir, ça me plaît vraiment bien.
J'adore la présentation en trucs un peu travaillés, en fait. Je vais tester et je te dirai (ah ca y est j'ai déjà des idées, à partir d'un bouquin de Ducasse notamment). Je vois un peu tout ça dans ma bibliothèque et je te dis.
Bizzzzz

Bon d'abord, premier principe : ne pas hésiter à faire cuire les ingrédients séparément, pour les mettre ensuite dans la cassolette.

Je raffinerai plus tard, mais pour l'instant ça donne : pour une cassolette de légumes, faire revenir des navets, des oignons, des carottes, joliment coupés, et aussi des pommes de terre, mais... SÉPARÉMENT ! Je sais c'est atroce, mais c'est ce qui vous permettra de déguster une cassolette de légumes digne d'un roi : avec une pointe d'ail, les herbes que vous aimez, et pour finir de la fleur de sel si vous en avez (ou gros sel moulu, on s'en fiche).
Bref, ce sera sublime.

Ca marche aussi avec des asperges, et avec encore je ne sais quoi.
LE TRUC, c'est faire revenir doucement les différents légumes séparément, bien huilés ou beurrés, et après on les rassemble.

Pas fastoche, mais c'est que le début, les filles. Quand on s'attaque à la vraie cuisine, on se prépare à souffrir...

bizzzz

Je veux bien souffrir si c'est pour des cassolettes Tu crois qu'il est possible de cuire les légumes au wok?
Si tu as d'autres recettes n'hésites pas
En tout cas merci beaucoup déjà pour ces "astuces"