Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines de 350g
- 1 yaourt
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 3 c à s d'huile
- sel & poivre
Caviar d'aubergines
(recette de Guy Martin)
2 aubergines de 350g
1 yaourt
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 c à s d'huile
sel & poivre
Essuyer les aubergines
Couper en 2 dans la longueur
Inciser la chair en quadrillage
Déposer coté peau dans un plat
Saler et poivrer
Emietter le thym et le laurier
Arroser de 2 c à s d'huile
Verser 10 cl d'eau dans le plat
Couvrir d'alu
Cuire 45 min à 150°c
Retirer les aubergines
Racler la pulpe à la cuillère
Hacher au couteau (au couteau pas au mixer!)
Mélanger la pulpe, le yaourt, le reste d'huile, sel, poivre
Au frais
Servir avec du pain de campagne toasté ou pains spéciaux
voilà
@+
(recette de Guy Martin)
2 aubergines de 350g
1 yaourt
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 c à s d'huile
sel & poivre
Essuyer les aubergines
Couper en 2 dans la longueur
Inciser la chair en quadrillage
Déposer coté peau dans un plat
Saler et poivrer
Emietter le thym et le laurier
Arroser de 2 c à s d'huile
Verser 10 cl d'eau dans le plat
Couvrir d'alu
Cuire 45 min à 150°c
Retirer les aubergines
Racler la pulpe à la cuillère
Hacher au couteau (au couteau pas au mixer!)
Mélanger la pulpe, le yaourt, le reste d'huile, sel, poivre
Au frais
Servir avec du pain de campagne toasté ou pains spéciaux
voilà
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