Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines entières
- Jus de citron (1 à 2)
- Ail en poudre
- Sel
- Huile d'olive fruitée
Bonjour,
je le fais "simplifié" !
Je mets au four chaud pendant environ 45 mn, 3 aubergines entières dans un plat un peu huilé.
Qd les aubergines sont toutes plissées, je les sors et j'attends qu'elles refroidissent. Puis j'enlève la chair avec une petite cuillère, en évitant les pépins tant que possible,
je mets cette chair dans un saladier avec du jus de citron (1 voire même 2), un peu d'ail en poudre (je n'aime pas l'ail mais là c'est obligé 
), du sel, de l'huile d'olive fruitée et je "malaxe" le tout à la fourchette très longtemps... jusqu'à obtenir une belle purée !
(
pas de mixer car les pépins éclateraient et ça deviendrait amer...)
Puis ça se mange sur du pain grillé en principe on met du tahiné (pâte de sésame) mais par chez moi, il n'y en a pas alors je fais sans 
je le fais "simplifié" !
Je mets au four chaud pendant environ 45 mn, 3 aubergines entières dans un plat un peu huilé.
Qd les aubergines sont toutes plissées, je les sors et j'attends qu'elles refroidissent. Puis j'enlève la chair avec une petite cuillère, en évitant les pépins tant que possible,
je mets cette chair dans un saladier avec du jus de citron (1 voire même 2), un peu d'ail en poudre (je n'aime pas l'ail mais là c'est obligé ), du sel, de l'huile d'olive fruitée et je "malaxe" le tout à la fourchette très longtemps... jusqu'à obtenir une belle purée ! (
pas de mixer car les pépins éclateraient et ça deviendrait amer...) Puis ça se mange sur du pain grillé
en principe on met du tahiné (pâte de sésame) mais par chez moi, il n'y en a pas alors je fais sans