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Caviar de betteraves rouges

5 réponses · 2698 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 gr. de betteraves rouges crues
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 2-3 cuillerées à soupe de sucre
  • ½ citron
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédient:

500 gr. de betteraves rouges crues

2 cuillerées à soupe de beurre

2-3 cuillerées à soupe de sucre

½ citron

Recette:

Laver les betteraves, les faire cuire, les peler et les passer au hachoir pour les réduire en purée.

Incorporer à la préparation le sucre, le beurre, le zeste de citron et le jus de citron pressé.

Mélanger le tout, le placer dans une casserole et mettre sur le feu 5 à 10 minutes en remuant souvent afin d’empêcher la purée d’attacher.

Laisser refroidir et mettre dans un saladier.

Mounia
2
bonjour mounia ,
en voila une idée très bonne et qu'y a l'air très appétissante, mais quand je l'essaierais je changerais un petit détail, j'espère que tu ne m'en voudra pas , mais au lieu de passer la betterave a hachoir pour en faire une "purée", je le détaillerais en tout petits dés.
cela dit , ta recette a l'air très bonne.

bisous

maleamel
3
j'ai oublié , je ne la ferais pas revenir un fois cuite et taillée en dés car je pense qu'un caviar cela se mange cru non Question

bisous

maleamel
4
heu côté cuisson, pas spécialement - concernant le caviar d'aubergine, on cuit bien les léguments

quant à tes changements, ils sont les bienvenus, ça nous donnerait à tous d'autres idées et je pense que c'est le truc de ce forum

Ben essayes et donnes-moi de ses nous nouvelles à ce caviar

bon appétit et bisous
5
Mounia!
Je fais souvent presque ta recette, le beurre je remplace par 1 cc huile de l'olive, sans sucre, mais avec ciboulette. Je les râpe gros (taille céléri en rémoulade)... C'est bien aussi.
Vive les bettraves!!! Fiesta
6
mounia
tu as sûrement raison pour la cuisson, je pense que j'ai du mélanger avec le tartare.
dès que j'ai essayer ta recette , je te fait signe.

bisous

maleamel
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