Ingrédients
Équivalences
- 600g de cèpes
- 2 gousses d'ail
- une poignée de persil
- 1/2 dl de lait
- 1/2 dl d'huile d'olive
- 100g de gruyère râpé
CEPES AU GRATIN
Nettoyez 600 g de cèpes, hachez les queues, gardez les têtes intactes. Mélangez les queues hachées, 2 gousses d'ail hachées et une poignée de persil, joignez 1/2 dl de lait et 1/2 dl d'huile d'olive, assaisonnez. Dans un plat à gratin, mettez en couches successives la farce, les têtes de champignons et 100 g de gruyère râpé. Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et passez à four chaud 45 mn.
Nettoyez 600 g de cèpes, hachez les queues, gardez les têtes intactes. Mélangez les queues hachées, 2 gousses d'ail hachées et une poignée de persil, joignez 1/2 dl de lait et 1/2 dl d'huile d'olive, assaisonnez. Dans un plat à gratin, mettez en couches successives la farce, les têtes de champignons et 100 g de gruyère râpé. Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et passez à four chaud 45 mn.
Modifié (janv. 2004)