Champignons à la grecque

1 févr. 2005

Bonjour à tous,

Je cherche une recette de champignons à la grecque, c'est pour ma maman qui adore ça...

Qui peut m'aider ?

2 Recette févr. 2005

Champignons à l'huile d'olive, tomate et herbes grecques

Ingrédients Équivalences

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'un citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Bonjour,

Voici la mienne:

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Mettre tout (sauf les champignons) dans une casserole, faire un bouillon puis ajouter les champignons coupés. Cuire jusqu'à ce que la sauce nappe les champignons. Laisser refroidir et servir bien froid.

C'est encore meilleur au bout de quelques jours de marinade.

3 févr. 2005

Merci beaucoup Bahia, c'est ma maman qui va être contente !

Et désolée de répondre si tard...

Biz

4 févr. 2005

Bonjour,

J'espère que cette recette lui plaira.

5 mars 2005

Qu'est ce qu'il faut comme type de champignons? Champignons de Paris?

6 mars 2005

Ma grand mère fait comme cela pour ses champignons à la greque, elle se foule pas et c'est trop bon :

Champignons en boîte, concentré de tomates et oignons, (moitié de poids par rapport aux champignons.)

Il faut faire revenir les oignons en grosses lamelles dans de l'huile de tournesol, puis qd ils sont translucides, on ajoute le concentré de tomates, je sais pas la dose, sorry ! Mais au moins une petite boîte je pense, il faut qu'on le sente. Et enfin les champi' en boîte et c'est super bon

Elle fait la mm chose avec des haricots blancs en boîte !