Champignons à la grecque

1 mars 2005

Bonjour à toutes et tous

Je vous lance un S.O.S, voilà j'ai 2 barquettes de 500gr de champignons de Paris frais et j'aimerais avoir quelque idées de recettes sympas pour les utiliser.

Car je dois avouer que j'en ai un peut marre

des champignons poêlés avec ou sans crème fraîche et des champignons farcis.

Merci à toutes et tous pour vos suggestions.

Zazoue

2 Recette mars 2005

Champignons à la grecque aux tomates et herbes

Ingrédients Équivalences

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'un citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Bonjour,

Tu fais fondre les champignons émincés dans du beurre et tu y ajoutes du sel, du poivre et de la crème fraîche. Délicieux avec une viande grillée comme une côte de veau.

MES CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Mettre tout (sauf les champignons) dans une casserole, faire un bouillon puis ajouter les champignons coupés. Cuire jusqu'à ce que la sauce nappe les champignons. Laisser refroidir et servir bien froid.