Champignons à la grecque

1 mars 2007

Bonjour tout le monde !

je voulais savoir comment vous aviez l'habitude de cuisiner les champignons de Paris ?

moi je les fait souvent à la crème avec un peu d'ail ... sortie de ça je n'ai pas souvent d'inspiration

merci d'avance pour vos idées Un peu de Magie

2 Recette mars 2007

Champignons à l'huile d'olive, tomate et thym

Ingrédients Équivalences

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1 citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Bonjour,

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1 citron
300 g de pulpe de tomate
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier

Mettre tout (sauf les champignons) dans une casserole, faire un bouillon puis ajouter les champignons coupés. Cuire jusqu'à ce que la sauce nappe les champignons. Laisser refroidir et servir bien froid.

C'est encore meilleur au bout de quelques jours de marinade.