Ingrédients
Équivalences
- 8 gros champignons
- 3 échalotes
- persil
- crème épaisse
- 1 jaune d'œuf
- beurre
- huile
- jus de citron
- sel
- poivre
- chapelure
Recette des champignons farcis.
Champignons de Paris farcis : (8 gros champignons pour 4 personnes)
Peler, couper et hacher les pieds des champignons.
Faire dorer les têtes des champignons dans un mélange beurre - huile et les arroser d'un jus de citron. Les saler. Les réserver au chaud.
Dans un peu de beurre, faire fondre et dorer 3 échalotes hachées et les pieds des champignons hachés. Ajouter du persil haché + 2 cuillerées à soupe de chapelure, un peu de crème épaisse (+ 1 jaune d'œuf -facultatif-). Saler et poivrer.
Farcir les têtes de champignons et enfourner thermostat 6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés environ 20 minutes.
Champignons de Paris farcis : (8 gros champignons pour 4 personnes)
Peler, couper et hacher les pieds des champignons.
Faire dorer les têtes des champignons dans un mélange beurre - huile et les arroser d'un jus de citron. Les saler. Les réserver au chaud.
Dans un peu de beurre, faire fondre et dorer 3 échalotes hachées et les pieds des champignons hachés. Ajouter du persil haché + 2 cuillerées à soupe de chapelure, un peu de crème épaisse (+ 1 jaune d'œuf -facultatif-). Saler et poivrer.
Farcir les têtes de champignons et enfourner thermostat 6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés environ 20 minutes.