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Champignons farçis

1 réponse · 1187 vues

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bonjour,

je n'ai pas trouvé beaucoup de recettes de champigons farcis

ce soir j'en fais avec du boursin

pouvez vous m'aider à varier ma farce

merci

saboum
2 Recette

Champignons farcis au persil et chapelure

Ingrédients Équivalences
  • pieds de champignons
  • têtes de champignons
  • beurre
  • huile
  • jus de citron
  • sel
  • 3 échalotes hachées
  • persil haché
  • 2 cuillerées à soupe de chapelure
  • un peu de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d'œuf (facultatif)
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Saboum,

Voilà des champignons farcis que j'ai servis en accompagnement d'un filet de boeuf en croûte :

Peler, couper et hacher les pieds des champignons.
Faire dorer les têtes des champignons dans un mélange beurre - huile et les arroser d'un jus de citron. Les saler. Les réserver au chaud.
Dans un peu de beurre, faire fondre et dorer 3 échalotes hachées et les pieds des champignons hachés, ajouter du persil haché + 2 cuillerées à soupe de chapelure, un peu de crème fraîche épaisse (et, facultatif, 1 jaune d'œuf). Saler et poivrer.
Farcir les têtes de champignons et enfourner thermostat 6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés environ 20 minutes.

C'est très parfumé et rafiné.

Un peu de Magie CHOUPETTE47