Champignons farcis

1 déc. 2009

Bonjour

Pour le repas du réveillon de Noël, j'aurai voulu servir plusieurs sorte de légumes dont des champignons farcis

Avez vous des recettes de champignons farcis ?

Est-ce que je peux les réchauffer la veille et les faire réchauffer au micro onde le jour même

Merci pour vos précieux conseils

Bonne soirée à toutes

2 déc. 2009

Bonjour,

Voici ma recette :

Couper le pied de gros champignons de Paris (2/personne) et remplir de fromage ail et fines herbes.

Après tu as le choix soit de les présenter crus pour une entrée, soit gratinés au four.

C'est facile et rapide et toujours un succès.

A bientôt.

3 Recette déc. 2009

Champignons farcis aux herbes et pistaches

Ingrédients Équivalences

1/2 c.c huile
50 gr lard haché
quelques pieds de champignons hachés
ail haché
2 c.s persil
1 c.s menthe
1 c.c zeste citron
25 gr pistaches grillées
2 c.s chapelure
noix de muscade
sel
poivre

Moi aussi j'ai envie de faire des champignons farcis en accompagnement, alors j'ai trouvé une et je vais la tester dans les jours prochains :

Pour 4 gros champignons :
Faire revenir dans une poêle 1/2 c c huile + 50 gr lard haché, puis quelques min plus tard les pieds de champignons hachés + ail haché.
Hors du feu ajouter 2 c.s. persil, 1 c.s. menthe, 1 c.c. zeste citron, 25 gr pistaches grillées, 2 c.s. chapelure, noix de muscade, sel, poivre.

Farcir les champignons et cuire au four 12 à 15 minutes.

4 déc. 2009

Je fais pareil que Nat, en mélangeant les pieds hachés au fromage. Par ailleurs, j'ai testé avec du "rondelé aux légumes du soleil" ça change et c'est bon!

5 déc. 2009

Merci les filles pour vos recettes

Pouvez vous me dire si je peux les préparer la veille ? Pour les faire réchauffer le jour même ?

6 déc. 2009

J'ai bien peur que non, les champignons noircissent, bon tu peux les arroser de citron pour éviter, mais le goût acide l'emporterait sur le reste!

7 déc. 2009

Netty

Moi, j'ai une autre recette que je préparais lors de mes banquets.
Il faut prendre de très gros champignons, enlever le pied.
Disposer 1 ou 2 pruneaux d' a..n ( préalablement ébouillantés) dans le corps du champignon.
Je les fais cuire dans le jus de cuisson de viande, ou je les prépare avec un bouillon ( cube ou autre ). Ceci ne donne pas de travail et est à réaliser quelques mn avant.

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Si tu as d'autres questions, n'hésites pas.

Au plaisir.

MAMIE JAJA