Champignons farcis au fromage de chèvre frais

1 mars 2006

Bonjour !

Juste un petit mot pour savoir ce que vous mettez comme farce pour farcir des gros champignons.

En fait, je cherche une farce sans chair à saucisse.

Pouvez-vous m'aider ?

Merci et à vous lire

2 Recette mars 2006

Champignons farcis au fromage de chèvre frais avec ail, oignon et basilic

Ingrédients Équivalences

12 gros champignons de Paris
1 gousse d'ail
2 oignons blancs
200 g de fromage de chèvre frais
40 g de parmesan râpé
1/2 citron
5 cl de crème
1 oeuf
1 cuil à soupe de basilic ciselé
3 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre

Champignons farcis au chèvre frais

Pour 4 personnes:
12 gros champignons de Paris
1 gousse d'ail
2 oignons blancs
200 g de fromage de chèvre frais
40 g de parmesan râpé
1/2 citron
5 cl de crème
1 oeuf
1 cuil à soupe de basilic ciselé
3 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre

Nettoyer les champignons. Frotter les têtes avec le demi-citron. Hacher les pieds avec les oignons. Faire revenir ce hachis 7 mn à la poêle dans une cuillérée à soupe d'huile.

Mélanger la crème fraîche, le fromage de chèvre, l'oeuf, l'ail haché, le parmesan, 1 cuil à soupe d'huile d'olive et la basilic. Ajouter le hachis de légumes. Saler et poivrer.

Remplisser les chapeaux de champignons de cette farce. Les ranger dans une plat huilé. Faites cuire 15 mn dans le four préchauffé sur thermostat 6 (181°C) et servir.

Bon Appétit