Ingrédients
Équivalences
- 12 gros champignons blancs
- 4 tomates séchées à l'huile
- 1 centilitre à S de l'huile des tomates séchées
- 3 centilitres à S échalote hachée finement
- 1/2 centilitre à C ail haché finement
- 30 ml de crème 35%
- chapelure
- parmesan râpé
Champignons farcis aux tomates séchées
12 gros champignons blancs
4 tomates séchées à l'huile, hachées finement
1 c. à S de l'huile des tomates séchées
3 c. à S échalote hachée finement
1/2 c. à C ail haché finement
30 ml de crème 35%
chapelure
parmesan râpé
Détacher les queues des champignons et les hacher finement. Laisser les chapeaux entiers.
Faire suer les échalotes dans l'huile. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes. Ajouter les champignons hachés et faire cuire jusqu'à évaporation complète des liquides.
Ajouter la crème, la chapelure et les tomates séchées. Poivrer.
Remplir chaque tête de champignon avec 1 c. à table (15 ml) de farce. (toutes les têtes ne seront pas remplies ; mettez celles qui resteront au congél.)
Déposer sur une plaque de cuisson, parsemer de fromage parmesan râpé et cuire à th 6 - 180 °C pendant environ 15 minutes.
Servir chaud.
12 gros champignons blancs
4 tomates séchées à l'huile, hachées finement
1 c. à S de l'huile des tomates séchées
3 c. à S échalote hachée finement
1/2 c. à C ail haché finement
30 ml de crème 35%
chapelure
parmesan râpé
Détacher les queues des champignons et les hacher finement. Laisser les chapeaux entiers. Faire suer les échalotes dans l'huile. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes. Ajouter les champignons hachés et faire cuire jusqu'à évaporation complète des liquides. Ajouter la crème, la chapelure et les tomates séchées. Poivrer. Remplir chaque tête de champignon avec 1 c. à table (15 ml) de farce. (toutes les têtes ne seront pas remplies ; mettez celles qui resteront au congél.) Déposer sur une plaque de cuisson, parsemer de fromage parmesan râpé et cuire à th 6 - 180 °C pendant environ 15 minutes. Servir chaud.